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市场背景：
食品发酵工程不仅是生物技术的重要组成部分，而且是工业生物技术的核心内容，是基因工程、细胞工程、酶工程的在食品工业的具体应用工业，是食品工业继承传统、推陈出新、充满活力的新兴产业，也是国家"十一五"科技规划的战略发展的重要内容。近几年来，随着生命科学与生物技术研究的突飞猛进，食品发酵工程及其相关领域的研究也越来越活跃。2007年我国发酵行业实现产值600多亿元，已成为多种发酵产品的“世界工厂” 。 为了充分展示我国食品发酵工业的新产品、新技术、新工艺、新设备，由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分委会、全国食品与发酵工业信息中心联袂主办的“2008上海国际食品发酵工程技术与设备展览会”将于2008年9月3—5日在上海新国际博览中心隆重举行（同期举行“世界食品中国展览会” 、“上海国际食品加工及包装机械展览会” ），本届展会将通过多渠道全方位的媒体宣传，系统的国内外观众组织，细致周到的参展服务把本届活动办成集产品展示、贸易洽谈、技术交流的国际盛会。
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